Bourbon | Um "whiskey" Americano

A história do bourbon
não é bem documentada.

Existem muitas lendas e histórias
associadas, umas com mais credibilidade
que outras. Por exemplo,
a invenção do bourbon
é geralmente atribuída ao ministro batista
e dono de destilaria Elijah Craig.



Diz-se também que foi ele o primeiro
a envelhecer o destilado em barris de carvalho,
"um processo que dá ao bourbon uma cor avermelhada
e um sabor único". Para além dos limites
do condado de Kentucky, um dono de destilaria
chamado Jacob Spears é creditado como sendo
o primeiro a etiquetar seu produto
como "bourbon whiskey".
Sua casa e seu estabelecimento
ainda sobrevivem e estão abertos à visitação.



Embora popular e frequentemente repetida,
a lenda de Elijah Craig
goza de pouca credibilidade.
Similarmente, a história de Jacob Spears é popular
apenas dentro do condado, e tem pouca propagação
fora dele. Provavelmente não há somente um único
"inventor" do bourbon,
que teve seu desenvolvimento
atual concluído apenas no final do século XIX.

A destilação provavelmente chegou
ao que futuramente se tornaria
o estado de Kentucky
quando os imigrantes escoceses, irlandeses,
ingleses e alemães começaram a montar
suas fazendas no início do século XVIII.
O destilado que eles fabricavam começou
a evoluir e ganhou nome no início do século XIX.

Fonte: Wikipédia

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