Muamba de galinha | Cozinha Angolana

Muamba de galinha ou, também,
moamba de galinha é um prato típico
da culinária angolana. Constitui um dos pratos
mais populares do país. A sua confecção envolve,
para além da galinha, óleo de palma,
quiabos, gindungo, cebola, abóbora e alho.



A galinha é cortada em pedaços e temperada com sal,
alho e gindungo, sendo, em seguida,
cozinhada com a cebola. Mais tarde,
são adicionados o óleo de palma,
que pode ser confeccionado com dendéns frescos
ou adquirido pronto a usar,
os quiabos e as abóboras.



A moamba é servida com pirão ou funge,
que consiste em farinha
de milho ou de mandioca cozida.
Fonte: Wikipédia.

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