Badjias | Prato Típico de Moçambique

As bajias são tradicionalmente feitas
com a pasta de feijão nhemba (feijão cafreal)
moído na mbenga (alguidar), e é muito popular
na zona sul do país, principalmente em Maputo.




Actualmente já é possível encontrar
nos supermercados uma farinha especial para badijas,
você não precisará de muito trabalho.
Veja a receita original da badjia.

Fonte: Badjias | Gastronomia Mocambicana
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