Cuba | A Culinária Cubana

Poucas lembranças ficaram dos hábitos
culinários anteriores à chegada dos espanhóis a Cuba.



Talvez somente os tamales
presentes em grande parte das culturas indígenas da região
guardem traços daquele período:
as folhas de bananeira, de milho ou do inhame, o fubá.

No entanto, costumam vir acompanhados da carne de porco,
que chegou à ilha com os espanhóis.

Ao longo de 400 anos, a cozinha cubana experimentou
sabores que combinavam produtos e costumes
de diferentes culturas. Não há como negar
a importância da influência espanhola na culinária
desta parte do Caribe, assim como o peso
das sucessivas levas de escravos africanos.

Com eles, vieram o quiabo e pratos
característicos de todas as regiões da África.
Saiba mais sobre a culinária cubana.

Fonte: Portal São Francisco

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