Baklava | Baclava | Um Doce Turco

A baklava ou baclava é um tipo de pastel
elaborado com uma pasta de nozes trituradas,
envolvida em massa filo e banhada em xarope ou mel,
existindo variedades que incorporam pistachios,
avelãs e sementes de sésamo, papoila ou outros grãos.



Pode encontrar-se, com diferentes nomes,
na gastronomia do Médio Oriente,
do subcontinente indiano e dos Bálcãs.



É geralmente servida como sobremesa
nos países que fizeram parte do antigo Império Otomano,
sendo um dos pratos nacionais da Turquia.



A história da baklava não é bem documentada,
sendo sua invenção reivindicada por vários grupos étnicos.
Mas há fortes evidências de que seja de origem
túrquica da Ásia Central, e que sua forma atual
tenha sido desenvolvida nas cozinhas
imperiais do Palácio Topkapi.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Baklava

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