Quesadillas | Comida Típica Mexicana



Quesadilla é uma comida típica mexicana.
Na maior parte do país é feita com tortillas e queijo.



A preparação mais comum desta receita é a mais simples:
consiste basicamente em uma tortilla de milho
amassada com sal e banha de porco
ou de trigo com manteiga à qual se agrega
alguma variedade de queijo típico,
ou comum no México e Espanha, para fundir
(queijo monterrey jack, queijo Chihuahua ou
queijo Menonita, adobera, queijo Oaxaca ou asadero, etc.),
para posteriormente dobrar metade da tortilha
sobre o queijo e esquentá-la em uma chapa
ou frigideira com ou sem azeite, até que o queijo derreta.



O aquecimento pode ser terminado quando
o queijo derreta ou quando se obtém uma textura crocante
(é recomendável que se cozinhe em fogo brando,
para que a tortilla não queime e o queijo derreta bem).
Saiba mais sobre quesadillas

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Quesadilla

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