Tiraditos | Culinária Peruana

Tiradito é um prato peruano de peixe cru,
semelhante ao sashimi e carpaccio, em um molho picante.



Ele reflete a influência de
imigrantes japoneses na culinária peruana,
e difere de ceviche na maneira em que
o peixe é cortado, e na falta de cebolas.



Guarnições comuns incluem batata doce cozida e milho.
Variantes estilizados podem incluir
ingredientes como vieiras*.



Vieiras*: Vieira é um molusco marinho bivalve.
Encontrado em todos os oceanos do mundo.
Muitos vieiras são altamente valorizados
como fonte de alimento. As coloridas, conchas
em forma de leque de algumas vieiras, são valorizadas
pelos colecionadores de casca
e têm sido usados como motivos em arte e design.
O nome " vieira "é derivado do francês antigo escalope,
que significa "concha".

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