Zabaione | Zabaglione | Sobremesa Italiana

Zabaglione ou zabaione é uma sobremesa italiana,
muito leve, que se obtém batendo gemas,
açúcar e vinho Marsala numa tigela
colocada dentro de um tacho com água a ferver.



O zabaglione parece ser conhecido
na Itália há muitos séculos.
Diz-se que a arte de prepará-lo era conhecida
dos cozinheiros que acompanharam Catarina de Médicis
quando ela foi para França, para casar
com Henrique de Orléans, futuro rei desse país.



Catarina tinha então (1533) apenas 14 anos.
Com os seus cozinheiros, os franceses aprenderam
não só a receita do sabayon, como lhe chamaram na França,
mais muitas outras especialidades italianas.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Zabaglione

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