Escarola | Verdura semelhante à alface

A escarola é uma verdura semelhante à alface,
porém suas folhas são mais duras,
escuras e possuem sabor amargo.

Foto: http://gnt.globo.com/receitas/Escarola-ao-alho-e-tomate.shtml


Pertencente à família das Asteráceas, foi conhecida
e consumida pelos antigos gregos, romanos e egípcios.
Inicialmente foi utilizada
mais na medicina que na culinária.
Entretanto, há relatos na literatura egípcia
de que a escarola era consumida
tanto crua quanto cozida em saladas.
Saiba mais sobre a escarola
verdura semelhante à alface
.

Fonte: http://www.brasilescola.com/saude/escarola.htm

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