Tirashi | Culinária japonesa

Originalmente ele era feito
com sobras de peixe sobre um pote de arroz. Mas logo sofisticou-se.


De refeição dos funcionários a prato principal,
o tirashi-zushi merece a atenção dos mais cuidadosos sushimens.

foto: http://br.quecocinar.net/tirashi-sushi


No dia 3 de março, os japoneses
comemoram o Hina Matsuri (Dia das Meninas),
para pedir saúde e felicidade às garotas.
Um prato típico dessa festa é o tirashi (ou tirashizushi),
uma espécie de sushi servido em uma tigela de arroz.

De acordo com a crença, a refeição, de alto valor nutritivo,
protege as meninas de serem levadas pelos deuses aos céus.

Fonte:
http://madeinjapan.uol.com.br/2011/02/22/receita-de-tirashi-do-restaurante-hiro/

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