Cheesecake | Tradicional sobremesa americana

O cheesecake já era conhecido dos antigos gregos.

Os norte-americanos a criaram no século XX.
Desde então, tornou-se uma espécie de bolo nacional,
mas, segundo os profissionais, existem
«mais teorias sobre o bolo de queijo
do que pessoas que saibam prepará-lo».

Foto: http://veronicascornucopia.com/2011/04/11/my-favorite-cheesecake/


O cheesecake americano é normalmente constituído
por uma base de bolacha, um recheio
à base de queijo, creme e ovos,
e uma cobertura de fruta.
Este cheesecake é cozido no forno, no entanto
existem inúmeras variações da receita,
entre as quais as que são compostas por natas,
queijo e gelatina e não necessitam de forno.

Apesar de ter nascido na Grécia há muito tempo,
o cheesecake só se popularizou nos anos 1970,
quando era uma das sobremesas mais populares
dos Estados Unidos, e principalmente, de Nova Iorque.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Cheesecake

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