Matambre | Malaya | Suadero | Falda

Matambre é um pedaço de carne que se extrai
dentre a pele e a costela do gado bovino.


O matambre pode ser preparado de várias formas.
A mais conhecida é o matambre enrolado,
preparado típico da Argentina, Paraguay e Uruguay,
que se consume principalmente na época natalina.

Foto: http://fronteiradapaz.com.br/culinaria/2013/04/13/matambre-enrolado/


Trata-se de uma receita para o preparo
de um prato frio para ser consumido
a qualquer hora, como petisco ou normalmente
com acompanhamento, na forma de sanduíche.

Sendo um corte de carne de terceira qualidade,
portanto muito duro, deve ser
cozido no mínimo por três horas.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Matambre

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