Spätzle | Culinária alemã

Tradicional massa alemã


Foto: http://www.mykitchenintherockies.com/2012/03/05/spatzle-german-noodle-dish/


Spätzle é uma massa, muito usada no sul da Alemanha,
na Áustria ocidental, na Suíça, na Alsácia e, fora da Europa,
em regiões de imigração alemã, como o sul do Brasil.
Em certas cidades do norte da Itália, é conhecido por Troffi.

São fabricados introduzindo pedaços de massa em água fervente
e tirando continuamente os pedaços que ficam cozidos.
A massa propriamente dita consiste em ovos, farinha e sal.
Algumas receitas de Spätzle também incluem leite e água.

O Spätzle pode acompanhar qualquer
prato de carne preparado com um molho.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A4tzle

0