Anko | Pasta usada na culinária oriental

Anko é uma pasta doce, feita de feijão vermelho,
ou azuki, que teve origem na Japão.


Foto: http://blogdereceitas.com/2013/11/17/anko-doce-de-feijao-azuki/


É utilizada nas culinárias chinesa, japonesa e coreana.
É feita com os feijões cozidos (com ou sem casca),
adicionando-se açúcar ou mel.

A casca dos feijões pode ser removida na peneira
antes de adoçar, o que torna a pasta mais leve e homogênea.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Anko_(doce)

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