Papas arrugadas | Prato típico das Ilhas Canárias

Ele é chamado de batatas amassadas ou arrugas,
pois, é uma maneira de cozinhar
as batatas, típico das Ilhas Canárias.
É utilizado principalmente um tipo de batata, em particular,
o belo papa, embora outros tipos
existentes nas Ilhas Canárias pode ser usado.

Foto: http://www.recetasmierdaeuristas.com/patatas-arrugadas-patatas-cocidas-mas-buenas-que-las-fritas/


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O método de cozimento é ferver-las com casca
e adicionando um monte de sal, mais sal do mar,
de modo que quando eles estão prontos,
e uma vez que o excesso de água removido,
mantendo-se uma crosta de sal na casca.
Eles também podem ser preparados
com água do mar como uma antiga receita.
Embora muitas vezes eles usam
para acompanhar carne ou peixe, às vezes eles podem
ser comidos sozinho ou servidos com um molho.

Situada a 5 minutos da estação das barcas da Ilha de Paquetá,
em um ambiente aconchegante e acolhedor,
a Pousada "Jorge Capadócio Estalagem", oferece o conforto
de suítes com televisão, frigobar
e ar condicionado, incluído café da manhã.

Fonte: https://es.wikipedia.org/wiki/Papas_arrugadas

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