Feijoada | O mais brasileiro dos sabores.

Reza a tradição que a feijoada,
a mais típica entre todas as iguarias
que compõem o rico universo
gastronômico brasileiro nos foi legada
pelos negros escravos.



De acordo com o relato
mais conhecido em todo o país esse
delicioso acepipe teria surgido a partir
do repúdio dos portugueses pelas partes
menos nobres dos porcos, como as orelhas,
rabos ou pés, que tendo sido rejeitados,
eram então cedidos aos moradores
das senzalas, seus escravos.



A alimentação dos escravos, por sua vez,
era escassa e composta basicamente
por cereais como o feijão ou o milho.

A esses elementos básicos eram acrescidos
os temperos tão tradicionais
na história ancestral dos povos africanos
que foram para cá trazidos nos navios negreiros
e também a farinha de mandioca.
Saiba mais sobre a origem da feijoada

Fonte: Planeta Educação

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