Fondue | Um Prato de Origem Suíça

Apesar de o nome remeter à França
"fondue" deriva da palavra fondre, que,
em francês, significa derreter,
o prato é de origem suíça.


A confusão é comum, mas é
importante lembrar que fondue
é uma palavra feminina, e assim,
se diz a fondue e não o fondue.



A receita mais antiga de que se tem
notícia foi encontrada em um livro
de culinária de 1699, publicado em Zurique,
na Suíça. A receita original da fondue suíça
leva os queijos gruyère e emmental. Mas hoje,
há diversas variações do prato e cada região
usa o queijo produzido no próprio lugar.
Saiba mais sobre a fondue.

Fonte: La Vecchia Cucina.

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