Vau-tan | A Culinária Timorense

Antiga colônia portuguesa
no sudoeste da Ásia, cuja independência
foi reconhecida em 2002. Quanto a sua gastronomia,
apesar de todas as influências que foi obrigada
a assimilar ao longo dos tempos,
a culinária timorense conseguiu manter
uma identidade própria, elegendo o que de melhor
encontraram na gastronomia portuguesa, chinesa,
indiana e africana.


Entre os pratos típicos
do Timor estão o Singa de Kurita ou de camarão,
o Nasi goreng, a Flor de papara com Balichão,
o Tuku de Cabrito, o Sassate, o Vau-tan
ou ainda o Saboco Peixe. Quanto aos doces,
o Mano Ten com banana, doce de ananás
e ainda Arroz de Fagra.

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