Cachupa Rica | Cachupa Pobre | Gastronomia de Cabo Verde.

Cachupa é um prato típico
da gastronomia de Cabo Verde.

Distingue-se entre Cachupa Rica (elaborada com vários tipos de carne),
e Cachupa Pobre (feita apenas com peixe).



A distinção entre os tipos de Cachupa
tem a ver com o facto de a Rica conter carne,
o que torna o prato mais caro,
e apenas acessível à população com mais meios.



Para além da carne ou do peixe, a cachupa
é elaborada com feijão e milho estufados,
servidos, por vezes, separados
dos restantes legumes cozidos.

Entre estes últimos podem contar-se a batata cozida
e a banana cozida. A carne e o peixe podem também
ser servidos em separado,
na mesma travessa dos legumes cozidos.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Cachupa

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