Munguzá | Culinária Nordestina

Munguzá (do quimbundo mu'kunza, milho cozido],

também denominado manguzá, é uma iguaria
feita de grãos de milho (geralmente branco)
cozidos em caldo açucarado, algumas vezes
com leite de coco ou de vaca,
a que se junta polvilho com canela.



Faz parte da culinária nordestina,
principalmente Pernambuco,
onde é apreciado durante todo o ano, diferentemente
de outras iguarias de milho,
que são mais encontradas no período junino.

Muito apreciado no Nordeste, onde é também conhecido
como chá de burro, mingau de milho ou mingau maranhense,
o munguzá também é encontrado
em outras regiões do país com denominações diferentes
Saiba mais sobre o Munguzá

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Munguz%C3%A1

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