Tortillas | Cozinha Mexicana e da América Central

Fundamentais para a cozinha mexicana
e popular em pratos como tacos, burritos e quesadilhas,
as tortillas também são extremamente versáteis,
podendo ser usadas em wraps, pizzas, bases para saladas.
A tortilla é um importante exemplar
da cozinha mexicana e da América Central.



É um género de pão ázimo*, confecionado
a partir de farinha de milho ou de trigo.
Geralmente é usada como entrada
ou base para outros pratos,
como burritos, tacos, fajitas e tostadas.



Pão ázimo: pão assado sem fermento,
feito somente de farinha de trigo
(ou de outros cereais como aveia, cevada e centeio) e água.

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