O que é o shimeji?

Shimeji, cogumelo, fonte de lisina e vitamina B1.

Este cogumelo é encontrado em duas cores:
branco e castanho (cinza).
O Shimeji é um dos cogumelos mais difundidos no mundo.
Assim como o Shiitake, o Shimeji é muito consumido na Ásia,
principalmente na China.
É também um velho conhecido dos pratos japoneses.


O Shimeji é uma boa fonte de lisina e vitamina B1.
Mas sua melhor característica é seu sabor delicado.

Adquira-o com bom aspecto, sem manchas nem umidade aparente.
Conserve-o na geladeira e utilize-o rapidamente.

Seu sabor e aroma o tornam excelentes
para sopas, refogados e pratos de arroz

Consumido fresco ou desidratado, o Shimeji
é consumido em pouca escala no Brasil.
Sua produção ainda é limitada, sendo as colônias
japonesas e chinesas as maiores consumidoras.

Fonte: cogumelosonline.com.br/shimeji/

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