Cheddar | Queijo Cheddar

O queijo Cheddar é originário de uma pequena cidade,
de mesmo nome, na província de Sommerset,
sudoeste da Inglaterra, com inúmeros relatos
entre os quais uma partida enviada
ao Rei Henrique II, por volta de 1170.


Atualmente é um dos queijos
mais consumidos mundialmente,
principalmente nos países de língua inglesa
como Estados Unidos, Inglaterra,
Austrália, Canadá e Nova Zelândia.


Apresenta-se sob duas derivações:
a primeira, segue-se à técnica tradicional inglesa,
que varia sob alguns aspectos principalmente relacionados
ao processo de maturação; a segunda é provavelmente
a tecnologia mais empregada
na atualidade, que é a americana.

O queijo Cheddar americano é muito empregado
como matéria prima para o queijo Cheddar Processado,
queijo o qual está relacionado este grande consumo.
Saiba mais sobre o queijo Cheddar

Fonte: http://www.queijosnobrasil.com.br/quejo-cheddar.html

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