O que é Pulque?

Bebida consumida desde o tempo dos Astecas.

Pulque (ou octli) é uma bebida alcoólica
feita do suco fermentado do agave,
consumida tradicionamente na Mesoamérica.

Embora seja tida popularmente como uma cerveja,
o principal carboidrato da bebida é uma forma
complexa da frutose, e não o amido.
Imagem: drpinna.com/pulque-a-mexican-drink-nobody-knows-30573/pulque-boisson-maguey-mexique

O maguey, como a planta é conhecida localmente,
não é um cacto, como já se acreditou, mas sim um agave,
pertencente à espécie salmiana e à subespécie salmiana.
Era tida como uma das plantas mais sagradas do antigo México,
ocupando um lugar de destaque nos rituais religiosos
e na indústria local mesoamericana.
Saiba mais sobre O que é Pulque?.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Pulque

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