O que é Merguez?

Gastronomia da Tunísia

Salsicha de cordeiro.
Linguiça fina e picante feita com carne de cordeiro.
A merguez é temperada com sumac
e harissa (uma pasta de pimentão vermelho).

Imagem: https://en.wikipedia.org/wiki/Merguez
A merguez originou-se no norte da África
(em especial a Argélia e Tunísia),
e é muito popular na França, Bélgica e Alemanha.

A merguez pode ser frita, assada ou grelhada,
e é frequentemente servida com cuscuz,
adicionada a um guisado ou sopa
ou comida como um cachorro-quente de fast food,
escondida em um baguette com batatas fritas.

Quais os benefícios do Umari?

Fruta da região amazônica.
Espécie nativa e exclusiva do Estado do Pará
O Umarí é uma árvore
que pode atingir até 25 m de altura,
da família das Icacináceas, tem madeira leve,
sendo espécie nativa e exclusiva do Pará.

Imagem: https://www.saudedica.com.br/os-10-beneficios-do-umari-para-saude/
É também conhecida como Poraqueiba,
Umari-do-Amazonas, Umari-Amarelo e Mari.
Seu fruto é uma drupa com casca fina,
amarelo-alaranjada, consumida em natura,
sendo encontrada de janeiro a junho
nos mercados paraenses(Ver-o-peso).

Na região é consumida também misturada
com farinha, tal como os Paraenses consomem o Açaí.
Possui elevados teores de carotenóides e saponinas,
sendo fonte importante de vitaminas (E e A),
suprindo nossas necessidades diárias.

Dos frutos do Umari se extrai um óleo,
muito utilizado na região.
Suas folhas são utilizadas para tratar disenterias,
existindo outras espécies de Umari,
a Pouteria sericea, ou Umari-preto,
muito cultivado em sitios
e pomares de Manaus e seus arredores.

Fonte: saudepelasplantas.blogspot.com.br/2010/02/umari.html

Quartzo rosa | Pedra do amor e do coração

Pedra do amor e do coração.
Pedra preciosa que nos traz amor,
fidelidade e harmoniza os desejos sexuais.
É indicado para o amor, a amizade,
felicidade e amor ao próximo.
Ela age direto no coração.

Imagem: caminhodoscristais.blogspot.com.br/2010/07/quartzo-rosa.html


Pedra principal do signo de Touro,
o quartzo rosa também é a pedra do amor.
Conhecida por ter o poder de regular o lado emocional,
esta bela pedra é uma grande incentivadora dos romances.

Reza a lenda que, na antiguidade, os deuses do amor
haviam trazido esta pedra para a Terra
com a finalidade de celebrar o amor e a reconciliação.
Saiba mais sobre o Quartzo rosa
Pedra preciosa que nos traz amor,
fidelidade e harmoniza os desejos sexuais
.

Fonte:
pedraspreciosasbrasileiras.com.br/pedras/pedras-preciosas-64
zastros.com.br/sinastria/o-poder-do-quartzo-rosa-no-amor/

Como fazer um Screwdriver Drinque?

Um drink clássico
criado na década de 1930

Screwdriver é um coquetel
feito à base de suco de laranja e vodca.

Imagem: https://www.liquor.com/recipes/screwdriver/#gs.=7rIZwA


Preparo:

em um copo Long Drink adicione gelo,
50ml de vodka
e 100ml de suco de laranja.

Pode ser decorado com uma rodela de laranja.
Substituindo o suco de laranja
por refrigerante sabor laranja
temos uma variação do coquetel chamada Hi-fi.

O que é Soborô?

Culinária japonesa.
Soborô é muito utilizado
na decoração de diversos
pratos da culinária oriental.

Peixe cozido, desfiado, temperado,
seco e colorido artificalmente.
Imagem: konbinisushi.com.br/produto/uramaki-soboro

O soborô é um tipo de peixe em pó utilizado
na decoração de pratos da culinária japonesa,

principalmente no preparo de sushis
dando aquele toque de cor
avermelhada na parte interna.

Buriti | Fruto do cerrado brasileiro.

Fruto rico em vitamina A, B e C,
ainda fornece cálcio, ferro e proteínas. Consumido tradicionalmente ao natural,
o buriti também pode ser transformado em doces,
sucos, picolé, licor, vinho, sobremesas
de paladar peculiar e ração de animais.

Imagem: https://www.ecycle.com.br/

A casca dura do buriti é uma proteção natural
contra predadores e contra a entrada de água.
A polpa do fruto é saborosa e possui
coloração alaranjada, sendo acompanhada,
em geral, de um caroço, que é a semente da espécie.

Em alguns casos, no entanto, podem ser
encontrados dois caroços ou nenhum.
A colheita do fruto é trabalhosa, requerendo
que os frutos maduros sejam colhidos do chão,
após terem caído naturalmente.
Alguns coletores cortam os cachos no pé do buriti,
assim que os frutos amadurecem e começam a cair.

Fonte: cerratinga.org.br/buriti/

O que é caponata de berinjela?

A caponata é uma Comida típica da Sicília
e é um delicioso antepasto.
O prato siciliano é feito de berinjela,
entre outros ingredientes.
Caponata é um prato típico da Sicília,
que consiste em beringela salteada
num refogado de tomate e cebola em azeite,
temperado com alcaparras, vinagre e açúcar.

Imagem: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/classic-caponata-232539


Pode ainda levar pinhões, aipo e,
principalmente em Palermo, peixe ou mariscos.
A versão maltesa desta iguaria, grafada “kapunata”,
leva também pimento e é servida para acompanhar
pratos de peixe, como recheio de pizza,
ou como um prato leve, quente ou frio.

Existe uma versão industrializada,
disponível nos supermercados.
É por vezes considerada uma variante
italiana da ratatouille francesa.
Saiba mais sobre a Caponata
um prato típico da Sicília


Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Caponata

Como fazer sunomono?

Culinária japonesa.
Sunomono - Alimentos avinagrados em conserva.
De modo geral, refere-se a uma variedade
de pratos avinagrados com legumes
ou frutos do mar e são temperados
com molhos à base de vinagre.

Imagem: http://www.tudogostoso.com.br/receita/28450-sunomono.html
Tem um sabor refrescante e faz um prato
que serve de entrada para vários
pratos de estilo japonês.

Essa é aquela saladinha bem agridoce
servida de entrada nos restaurantes japoneses.

Sunomono signignifica conserva, alimentos imersos
no vinagre, cenoura e pepino japonês.
Saiba mais sobre Sunomono
prato avinagrado com legumes
e /ou frutos do mar


Fonte:
https://panelaterapia.com/2013/10/sunomono.html#.UyHpiPn-WsI

Prasiolita | A gema que irradia novas emoções

Pedra que representa a esperança.
A Prasiolita
(ou “ametista verde” como
é comercialmente conhecida),
tornou-se famosa dentre
as demais pedras preciosas e utilizada
abundantemente pela indústria
de gemas e jóias devido ao seu
verde incomum que lhe proporciona rara beleza.

Imagem: pedraspreciosasbrasileiras.com.br/pedras/pedras-preciosas-82


Nos dias atuais gemólogos
do mundo inteiro encontram-se
“quebrando a cabeça” para descobrir de onde surgiu
tanta prasiolita no mercado, já que se trata
de uma variedade de quartzo extremamente rara.

Fonte: http://www.joiabr.com.br/trat_gemas/trg07.html

Como fazer um Red Summer Drinque.

Drinque com cachaça.

Cachaça combina com... caipirinha!”
Esta parece ser a resposta padrão dos brasileiros
em relação ao que vai bem com o destilado de cana-de-açúcar.

Imagem: tastespotting.com/tag/summer+cocktail
Por mais que o nosso drinque nacional e suas variantes caiam,
realmente, muito bem com a bebida, existem outras boas opções.
A cachaça é muito versátil,
dá para fazer várias combinações interessantes.

Ingredientes

50ml de cachaça
15ml de xarope de groselha
60ml de suco de maçã com cranberry
meio limão e um punhado de hortelã
Saiba mais sobre como preparar
o drink Red Summer

Fonte:
receitas.ig.com.br/2014-03-07/aprenda-a-fazer-tres-drinques-com-cachaca.html

Graflax | Culinária escandinava.

Gravad lax ou gravlax
é uma especialidade culinária escandinava,
também difundida em outros países,
feita de salmão cru marinado durante alguns dias
em uma mistura de sal grosso, açúcar e endro.

Imagem: https://www.cleaneatingmag.com/recipes/icelandic-graflax-recipe
O peixe é servido cortado às fatias,
mais finamente do que o sashimi japonês.

O gravlax surge na Idade Média, como uma forma
de conservação do peixe, usada pelos pescadores
da Península Escandinava, que salgavam e enterravam
o salmão na praia, acima da linha da maré alta,
deixando-o fermentar nas areias geladas.
Saiba mais sobre o gravlax
uma especialidade culinária escandinava


Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Gravad_lax

O que é Endro?

O endro é uma erva aromática.
Também conhecido por aneto ou dill,
é muito usado na cozinha sueca, finlandesa,
russa e polonesa/polaca para
aromatizar salmão e batatas novas.

Imagem: https://www.dietaeboasaude.com.br/beneficios-do-cha-de-endro/


Também é utilizado em saladas
na parte ocidental da Turquia.
Tem um aspecto semelhante ao do funcho
mas o sabor é muito diferente.

Também faz parte indispensável da cozinha búlgara,
nomeadamente na preparação de alguns pratos típicos
como a famosa sopa fria de verão chamada "tarator",
para aromatizar pratos e sopas de cogumelos, ou saladas

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Endro