O que é Merguez?

Gastronomia da Tunísia

Salsicha de cordeiro.
Linguiça fina e picante feita com carne de cordeiro.
A merguez é temperada com sumac
e harissa (uma pasta de pimentão vermelho).

Imagem: https://en.wikipedia.org/wiki/Merguez
A merguez originou-se no norte da África
(em especial a Argélia e Tunísia),
e é muito popular na França, Bélgica e Alemanha.

A merguez pode ser frita, assada ou grelhada,
e é frequentemente servida com cuscuz,
adicionada a um guisado ou sopa
ou comida como um cachorro-quente de fast food,
escondida em um baguette com batatas fritas.

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