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Mostrando postagens de Junho, 2014

Banha-de-Galinha | Pacova-de-macaco.

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O Cerrado possui uma diversidade de frutas
ainda desconhecidas para aproveitamento.

Banha-de-galinha é o nome popular desta árvore,
que ocorre em áreas de Cerrado.
Também é chamada de Pacova-de-macaco. Imagem: caliandradocerrado.com.br/2011/11/banha-de-galinha-uma-fruta-do-bioma.html

A árvore de banha-de-galinha é pequena e notável
pelos frutos muito grandes (tamanho de uma manga comum)
com arilos polposos, cor de laranja, de casca externa
bastante resistente, e tem 4 a 5 sementes por fruto,
muito suculentas de sabor e cheiro repugnantes ao homem,
porém muito apreciados pela fauna, principalmente as antas.
A polpa deste fruto é muito
consumida por populações tradicionais.

Fonte:
caliandradocerrado.com.br/2011/11/banha-de-galinha-uma-fruta-do-bioma.html

Choripán | Ícone da Cultura Gastronômica Argentina.

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O Choripán é na verdade um ícone
da Cultura Gastronômica Argentina.
Choripán (também chamado de chori):
é a conjunção do apelido carinhoso
da linguiça(chorizo) CHORI + PAN
que é ó significado de pão…
O Choripán é uma linguiça criolha
entre dois pães (Pão tipo francês). Imagem: https://www.sololistas.net/las-comidas-al-paso-mas-famosas-del-mundo.html A linguiça é feita na churrasqueira,
assada(asado) e bem dourada.
O chorizo é elaborado com 70% de carne bovina
e 30% de carne de porco,
além de ter muitos condimentos
como noz moscada, pimenta doce, cravo e canela.

O adereço principal é o Chimichurri*,
baseado em cheiro verde, aji e orégano
(no Brasil, hoje em dia,
se pode comprar até nos supermercados).

Hoje, o prato é muito popular
em toda América Latina.
Mas todos os países foram adaptando
a receita a sua própria cultura.
Saiba mais sobre o choripan
um ícone da Cultura Gastronômica Argentina


Chimichurri*: O chimichurri é um molho tradicional na Argentina e no Uruguai,
us…

Talismãs para mudar a sua sorte.

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Que talismãs escolher para mudar a sua sorte
Você precisa de dinheiro?
Estes três elementos da sorte são ótimos
para que o dinheiro não falte nos seus cofres.
Descubra os talismãs que podem mudar sua sorte
e escolha um para atrair dinheiro à sua vida. Imagem: oguiadaluz.com/aprenda-um-talisma-atrair-dinheiro/ Você tem um amuleto da sorte para atrair dinheiro?
Se você não tiver, precisa de um para mudar a sua sorte.
Escolha o seu talismã para ter mais dinheiro:
Moedaschinesas: moedas, em geral, são parte
de muitos rituais para atrair dinheiro.
No entanto, as moedas chinesas, em particular,
têm um furo quadrado no meio,
que se acredita que é para a sorte.
Este amuleto inclui três moedas chinesas e você
pode encontrá-lo em lojas de objetos de Feng Shui.

Peixes dourados: enquanto isso, peixes
são outros símbolos chineses,
com muitas propriedades para atrairdinheiro.
Neste caso, devem ser 8, número da boa sorte.

Pedras para atrair dinheiro:
finalmente, muitas pedras
são consider…

Ciabatta | Pão branco de origem italiana.

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A ciabatta é um pão branco de origem italiana.
Normalmente a sua receita inclui
a preparação da biga ou esponja,
que é uma mistura de farinha, fermento
e água algumas horas antes
do preparo da massa propriamente dita. Imagem: https://leitesculinaria.com/79221/recipes-ciabatta.html
O seu nome vem do italiano para chinelo,
em alusão ao seu formato achatado.
Como na sua composição existe
uma grande percentagem de água,
este pão apresenta um miolo bem mole e aerado*.

Aerado*: significa que está ventilado,
que tem espaço para o ar, que permite
a circulação do ar, que tem
formação de bolhas de ar.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Ciabatta

Ajiaco | Prato popular na Colômbia

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É uma sopa de frango, com pequenas batatas andinas
chamados "papas criollas" e milho em espiga,
que são os ingredientes importantes para dissolver
e engrossar o caldo enquanto cozinha. Imagem: https://hispanickitchen.com/recipes/ajiaco-santafereno/

Ajiaco é temperado
com uma ervacolombiana chamado guascas.
Tradicionalmente é servido
com fatias de abacate,
alcaparras e creme de leite.

Como fazer Sangrita?

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Uma tradição mexicana.
Sangrita, cuja origem remonta à década de 1920,
é um parceiro habitual de um tequila branco;
ou com um acompanhamento de bebidas não-alcoólicas,
que destaca acidez da tequila
e limpa o paladar entre cada gole. Imagem: https://www.foodandwine.com/recipes/red-sangrita-cocktails-2010 A concepção básica do sangrita
é para complementar o sabor da tequila,
que também é picante e cítrico no sabor.

A sangrita é tradicionalmente misturado
com tomate ou suco de tomate, suco de laranja,
suco de limão fresco, cebola, sal e pimenta.

Nascido no estado de Jalisco, no México,
sangrita foi criado para apagar o "fogo"
da tequila caseira e rapidamente
se tornou uma tradição mexicana.

Sangrita não deve ser confundido com a mistura
de frutas e vinho, a espanholasangria.

Como mudar a Sorte.

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Sorte é acaso.
Mas você pode influenciar esse acaso a seu favor:
basta encontrar alguma lógica
naquilo que parece aleatório.
É mais fácil do que parece, mesmo porque o ser humano
já vem fazendo isso há muito tempo. Imagem: https://pt.depositphotos.com/13358900/stock-photo-lucky-symbols.html Veja a questão do clima, por exemplo.
Num dia chove, no outro faz sol.
Essa alternância não tinha nenhum sentido
para os homens das cavernas.
Parecia apenas uma questão de sorte.

Mas aos poucos, nossos antepassados
foram decifrando a lógica daquilo.
A humanidade inventou o primeiro calendário,
e a partir daí percebeu que existiam anos,
meses e estações, épocas em que a probabilidade
de chover ou fazer sol é maior ou menor.

E isso permitiu que fizéssemos
nossa primeira grande invenção: a agricultura.
Sabendo a melhor época do ano para plantar e colher,
o homem se tornou capaz de produzir a própria comida.
Analisou o que parecia indefinido (o clima),
encontrou uma lógica naquilo (…

Kasseler | Cozinha alemã

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Kasseler ou Kassler é uma iguaria
típica da culinária da Alemanha,
da culinária da Áustria onde
é conhecida como selchkarree
e da Dinamarca onde apenas se usa
o lombo e têm o nome de hamburgerryg.
São designações dadas
a pedaços de carne de suíno salgados e fumados. Imagem: marions-kochbuch.de/index/1940.htm

As carnes mais usadas são as do pescoço
e do lombo, embora costeletas
e carne da barriga também sejam usadas.
Este tipo de carne é frequentemente
servido com chucrute e purê de batata.
Por vezes, é possível também
encontrar Kassler de galinha.

A origem do nome é incerta. Por vezes,
diz-se que teve origem num talhante de Berlim
chamado Cassel, que teria começado a preparar
este tipo de carne no fim do século XIX.
Porém, os registos da cidade mostram que
nessa altura não havia ninguém
com o nome Cassel a viver em Berlim.
Da mesma forma, também não é possível
provar que o nome Kasseler
derive da cidade alemã de Kassel.

Na culinária da Finlândia, qualquer tipo
de p…

Bitterballen | Croquete Holandês

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O “bitterbal” foi inventado em 1793
no boteco do Sr. Barendszoon em Amsterdã.
Para manter seus clientes mais tempo no boteco,
a sua esposa criou um salgado no formato de cone.
Os clientes gostaram e chamaram a novidade de “schneck". Imagem: https://www.sbs.com.au/food/recipes/three-flavours-bitterballen-dutch-croquettes

Um “schneck” era uma peça
de formato cônico em relógios antigos.
Um relojoeiro holandês que imigrou
para Inglaterra levou a palavra para lá
e hoje o mundo inteiro conhece o “snack”
como um salgado rápido.

Anos depois os salgados do Sr. Barendszoon
foram transformados em bolinhos e servidos
para acompanhar bebidas amargas (bitter).
E assim surgiu o nome “bitterbal”.

Fonte:
todoseu.tvgazeta.com.br/pt/gastronomia/item/bitterballen-bolinhos-de-carne

Azeviche | Gema orgânica

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Carvão compacto usado como gema,
também conhecido por Âmbar Negro (black amber). O azeviche teve um uso
muito difundido no império romano,
que transportavam o produto
da Inglaterra para Roma.
Seu uso era muito associado
ao luto e na confecção
de objetos esotéricos, como
a figa de azeviche, que servia,
supersticiosamente para afastar as serpentes.

o azeviche apresenta um aspecto negro aveludado
com polimento e se presta
para trabalhos de escultura.
Pode conter fósseis e pirita, originada
da reação do enxôfre vegetal com o ferro.

Imagem: caminhodoscristais.blogspot.com.br/2011/06/azeviche.html

No século XIX o azeviche
foi muito usado na joalheria de luto.
Hoje seu uso é restrito
a certos círculos esotéricos.
Tal como o âmbar, o azeviche,
quando sofre atrito com um pano,
adquire eletricidade estática,
podendo atrair pedaços de papel.
Como é um material com origem
em seres vivos não é considerado
um mineral, mas o azeviche pode
se ressecar e ficar tomado por rachadu…

Ritz Paris Sidecar | Coquetel de conhaque.

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É um coquetel de conhaque extremamente raro
de reserva do Ritz Hotel em Paris,
com mais de 150 anos de idade. Imagem: https://boringparty.com/snax_item/ritz-paris-sidecar-1670/ O conhaque(Cognac) é feito a partir de frutas
que foram colhidas antes de uma praga que tomou
a maior parte das melhores uvas da França,
nos anos sessenta do século XIX,
de modo que quando você vende
a última garrafa de conhaque
vai esperar muito tempo
para voltar o Ritz a amadurecer.

É uma versão bem mais requintada
do clássico Cointreau com suco de limão,
sendo servido no famoso hotel Ritz de Paris,
que é sinônimo de puro luxo.

Fonte:
ugostitelj.hr/ritz-sidecar/
megacurioso.com.br/bebidas-alcoolicas/44523-8-dos-coqueteis-mais-caros-do-mundo.htm

Como atrair dinheiro.

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O dinheiro é uma energia materializada
que possibilita as trocas entre as pessoas e,
acima de tudo, ajuda a multiplicar aspectos importantes
de nossas vidas que produzem bem estar e felicidade. Imagem: vivendoamagianatural.blogspot.com/2011/06/ritual-da-prosperidade-simpatia.html Crescemos em uma cultura onde o dinheiro
é visto como algo “sujo”, “demoníaco” ou então
que apenas alguns escolhidos poderiam merecê-lo.

À mercê de crenças totalmente errôneas
fundadas em princípios religiosos, aprendemos que
o dinheiro não traz benefícios
e que é “pecado” desejá-lo em abundância.
O fato é que o dinheiro sempre teve uma importância
muito grande na vida de todos nós.

A partir do momento em que o homem aprendeu
a fazer trocas e viver em sociedade,
o dinheiro passou a ter um papel fundamental
para que estas trocas se tornassem cada vez mais justas.
Pensando que o dinheiro possibilita, conforta e realiza
é claro que passamos a vê-lo
de forma mais sábia e sem dúvida mais feliz.
Saiba…

Comidas Típicas das Festas Juninas.

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Em Junho, o milho está em evidência
em nossas plantações, sendo a base
de todos os alimentos consumidos nas festas juninas.Dentre tantos pratosdeliciosos podemos destacar
a canjica, o curau, a pipoca, a pamonha, o bolo de milho,
o caldo de milho, milho cozido, dentre outros. Porém,
não são apenas esses alimentos
que compõem a culinária da festa.

Dependendo da região onde é realizada,
a festa junina apresenta
um caráter peculiar com a cultura da localidade. Imagem: 10e15.com.br/comidas-tipicas-de-festa-junina/

Várias são as opções para se fazer uma boa festa junina.
O mané-pelado é um bolo feito de mandioca crua, ralada;
a paçoquinha é feita de amendoim torrado,
bolacha de maisena e leite condensado;
a maçã do amor é uma maçã mergulhada em calda de açúcar,
com um cabo de palito de picolé; bolo de coco;
cachorro-quente, o delicioso pãozinho com molho e salsicha;
pé de moleque, feito com rapadura e amendoim torrado;
pinhão cozido, uma castanha característica do sul
e o famoso qu…