Ajiaco | Prato popular na Colômbia

É uma sopa de frango, com pequenas batatas andinas
chamados "papas criollas" e milho em espiga,

que são os ingredientes importantes para dissolver
e engrossar a sopa enquanto cozinha.

Foto> http://www.vidavibrante.com/2012/10/25/ajiaco-bogotano-a-low-calorie-colombian-recipe-youll-love/


Ajiaco é temperado
com uma erva colombiana chamado guascas.
Tradicionalmente é servido
com fatias de abacate,
alcaparras e creme de leite.

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