Mostarda | Condimento à base de semente de mostarda

A mostarda é uma hortaliça

cujo uso é muito antigo, sendo conhecida
pelo seu sabor amargo e sua semelhança com os brócolis,
tanto no tamanho quanto na forma de suas folhas.

A planta é pertencente à família das Brassicaceae,
apresenta caule ereto, simples,
e folhas alternadas e alongadas.

Foto: https://bombayherbsspices.com.br/produto/ervas-e-especiarias/mostarda-amarela-em-sementes/


As sementes da planta são utilizadas
desde a Antiguidade, tanto
no uso culinário como medicinal.
Os egípcios usavam a mostarda
para combater problemas respiratórios.
Existem dois tipos de sementes de mostarda:
amarela e marrom. Ambos são usados na fabricação da pasta,
principal ingrediente do molho de mostarda,
sendo mais utilizados na Alemanha e França, respectivamente.
Saiba mais sobre a mostarda

Fonte: http://www.brasilescola.com/saude/mostarda.htm

Postar um comentário