Cidra | Fruta mediterrânea

Cidra”, com C, é o fruto da cidreira.

De sabor azedo, geralmente é usado
no preparo de doces e compotas.

Cidra é uma fruta cítrica.
Parece ser uma antiga espécie selvagem,
nativa do Sudeste Asiático ou da Índia.

Foto: http://arautosdaalegria.blogspot.com.br/2012/11/frutas-que-curam-cidra.html


A cidra é ácida e azeda, tem casca espessa
e rugosa e não tem forma regular.
Contém proteínas, sais minerais,
ácido cítrico, vitaminas A, B1, B2, B5 e C.

Embora seja comestível, para fazer o compotas,
doces ou Cidra cristalizada primeiro
deve-se tirar o amargo da fruta,
deixando a casca na água por alguns dias,
inutilizando os gomos.

Postar um comentário