Esfiha | Culinária árabe e síro-libanesa

Esfiha ou esfirra é uma pequena torta assada
originária da Síria e do Líbano, e encontrada
em outros países do Oriente Médio, como a Jordânia,
Palestina e Iraque, além do Brasil e Argentina,
para onde foi levada por imigrantes
árabes (sírio-libaneses) e tornou-se
extremamente popular.

Imagem: gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/esfiha-54abe9374d388571da000040.html


Existem diversas receitas de esfiha.
A forma tradicional sempre é feita
com massa de pão, assada no forno,
com recheios que podem ser de carne bovina,
carne de carneiro, queijo,
coalhada ou verduras temperadas.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Esfirra

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