Matbucha | Culinária de Israel

Matbucha é um prato cozido
de tomates assados ​​e pimentões
temperados com alho e pimenta.


O nome do prato é originário do árabe e significa "cozido".
É servido como aperitivo, e muitas vezes
como parte de um meze(refeição ligeira).
Em Israel ele é por vezes referido como "salada turca"
( hebraico : סלט טורקי salat Turki ).

Foto: http://toriavey.com/toris-kitchen/2012/04/matbucha/


Matbucha é muito popular
em todo o Magrebe(região noroeste da África).
Foi trazido para Israel por novos imigrantes
de Marrocos, Tunísia, Argélia e Líbia.

Não está claro quantos anos este prato tem,
uma vez que os tomates foram introduzidos para o leste
só perto do ano de 1800, e para a Europa
só depois que as Américas foram descobertas (1492).

Fonte: http://en.wikipedia.org/wiki/Matbucha

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