Mucapata | Prato Típico de Moçambique

Gastronomia Zambeziana


É preparado com arroz, coco e feijão soroco.
É uma receita típica da província Zambézia.


Foto: http://infodiario.co.mz/articles/detail_article/5818


O prato é feito com arroz branco
e feijão soroco(tipo de feijão pequeno, verde escuro) sem casca.
Preparados na mesma panela com água e sal, são cozinhados
em fogo brando com o leite do coco ralado na hora.

Um segredo do preparo está no uso da panela de barro.
Quando o molho secar e feijão estiver cozido,
a iguaria está pronta para ser servida.
Pode ser acompanhada de frango ou camarão grelhado.

Fonte: http://www.afreaka.com.br/gastronomia-zambeziana/

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